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Vinagre Seco

Vinagre Seco

Vinagre Seco de Toro Albalá

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Vinagre Seco de Toro Albalá.

Vista
Color ámbar.

Nariz
Recuerdos a balsámicos, mentolados, reducciones, notas florales, férricas, yodo, almendra amarga, nueces, acetato de etilo, maderas nobles.

Boca
Picante, fresco y amargoso.

Caudalía
Muy larga.

Maridaje
Pulverizado sobre mariscos a la plancha, ensalada de rúcula con pichón escabechado.

Elaboración
De uvas pedro ximenez. Primero fue Fino, avinagrado de forma natural y embotellado tras un reposo de 20 años en madera de roble americano.



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